區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督所督查餐飲具集中消毒企業(yè)
發(fā)布人：canjuw發(fā)布時(shí)間：2019/7/17瀏覽次數(shù)：376次
為保障消費(fèi)者用上安全、衛(wèi)生的餐飲具，近日根據(jù)浙江省食品安全縣（市、區(qū)）創(chuàng)建工作統(tǒng)一部署和要求，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對全區(qū)餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行督查。督查工作人員重點(diǎn)對餐飲具集中消毒單位的場地環(huán)境衛(wèi)生條件、功能區(qū)與生產(chǎn)過程、工藝流程、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、生產(chǎn)用水、使用的洗滌消毒劑及包裝膜材料進(jìn)貨索證、生產(chǎn)和自檢記錄、檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員體檢、包裝標(biāo)識及企業(yè)管理制度等落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)。
從目前對4家企業(yè)現(xiàn)場督查的情況看，總體衛(wèi)生狀況較好，硬件設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常，但在管理上仍存在一定的衛(wèi)生安全隱患，具體表現(xiàn)在：采購機(jī)洗餐具洗滌粉未按規(guī)定要求索證索票，個(gè)別企業(yè)部分從業(yè)人員未取得健康證明上崗操作、倉庫包材與雜物混放、自檢記錄不完整、“三防”設(shè)施未做到位等問題。對發(fā)現(xiàn)存在問題的單位，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書并責(zé)令其立即整改。
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