家長(zhǎng)要警惕 “消毒餐具”沒(méi)有想象的那么干凈

    消毒餐具一直都是為我們的餐具消毒作用，讓我們的餐具經(jīng)過(guò)消毒之后更干凈衛(wèi)生，但是真的是這樣嗎？

    夏季時(shí)節(jié)，帶著一家老小餐廳就餐的幾率越來(lái)越大，但夏季也正是胃腸道疾病的高發(fā)季。從衛(wèi)生條件而言，餐廳餐具的衛(wèi)生情況令人堪憂。
在北京普通的餐廳就餐，一般會(huì)提供兩類餐具，一類是“消毒餐具”一般收費(fèi)1-2元，另一類是“普通餐具”免費(fèi)，通常是一次性筷子或可回收的筷子、玻璃水杯等。
不知道家長(zhǎng)是如何選擇的，小易媽通常選擇的是一次性筷子，而不是“消毒餐具”。這并非是為了省錢，而是覺(jué)得消毒餐具并非我們想象的那么干凈。
有幾次，打開(kāi)塑封的餐具后，會(huì)看到碗和杯子色澤發(fā)污，手感油膩，有的還殘留黑色臟物，根本沒(méi)有消毒后的光澤和手感。那我們自己當(dāng)場(chǎng)能消毒嗎？
我們常用的3種消毒方法
很多注重飲食衛(wèi)生的人，會(huì)習(xí)慣在用餐前拿熱水沖洗餐具，認(rèn)為這樣可以起到消毒殺菌的作用？這也是小易媽養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，無(wú)論去多高檔的餐廳，都習(xí)慣用開(kāi)水把自己的碗碟逐一涮一遍。
小易媽發(fā)現(xiàn)，在餐館就餐的人，多數(shù)會(huì)自己對(duì)碗碟進(jìn)行消毒。開(kāi)水燙碗是最常見(jiàn)的一種，還有家長(zhǎng)用專門(mén)的消毒紙巾擦拭孩子就餐的碗碟，還有的家長(zhǎng)從家里給孩子自帶。有的男同志還會(huì)用高度白酒倒到碗碟中，用打火機(jī)撩一下。
但這些做法真的有殺菌效果嗎？一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專業(yè)人士怎么說(shuō)。
高溫消毒要具備高溫和時(shí)間2個(gè)要素
“對(duì)餐具來(lái)說(shuō)，高溫煮沸確實(shí)是最常見(jiàn)的消毒方式，很多病菌能都通過(guò)高溫消毒的方式殺滅�！北本┦行l(wèi)生監(jiān)督所李冬表示，但是，開(kāi)水燙燙碗，卻達(dá)不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。
高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，致病性大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌等，多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1~3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。
所以，吃飯前用開(kāi)水燙碗，只能殺死極少數(shù)微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。“當(dāng)然，用開(kāi)水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污，這也未嘗不可�！�
李冬說(shuō)，至于用餐巾紙或消毒紙巾擦拭，應(yīng)該是起不到太大的消毒作用的，特別是餐巾紙更臟。有消毒成分的濕紙巾，很多含有多種化學(xué)成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隱患。
家長(zhǎng)要警惕 “消毒餐具”沒(méi)有想象的那么干凈
三招鑒別真假消毒餐具
如果是正規(guī)餐廳，建議家長(zhǎng)還是要盡量選擇消毒餐具。在此，消費(fèi)者們要學(xué)會(huì)辨別真假消毒餐具的方法：
1.看包裝。上面應(yīng)印有生產(chǎn)廠家的明確信息，如廠址、電話等；
2.觀察是否注明出廠日期或保質(zhì)期；
3.將餐具打開(kāi)，先聞聞，有無(wú)刺鼻、發(fā)霉味道。然后仔細(xì)檢查，合格餐具有以下特性：
光，有較好的光澤，顏色不發(fā)舊；
潔，表面干凈無(wú)食物殘?jiān)�、霉點(diǎn)；
澀，摸起來(lái)的手感也應(yīng)該是澀的，而不是滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了；
干，消毒餐具經(jīng)過(guò)高溫消毒烘干，不會(huì)有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬都不應(yīng)該有。
3個(gè)最靠譜的餐具消毒方法
煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒5分鐘。煮沸5分鐘就能殺死一般細(xì)菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升級(jí)為蒸汽消毒，將餐具放入籠屜上蒸5-10分鐘，效果也很好，而且不會(huì)使餐具掛上水堿。

微波爐消毒：一定強(qiáng)度的微波能在3分鐘內(nèi)殺滅大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅導(dǎo)致腹瀉、結(jié)腸炎的病菌。不過(guò)由于微波爐內(nèi)溫度過(guò)高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果。所以餐具消毒應(yīng)先用濕毛巾包裹。另外，金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱。
化學(xué)浸泡消毒：對(duì)于不耐高溫的餐具，可使用漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡。藥液濃度要按規(guī)定要求，浸泡時(shí)注意藥液必須沒(méi)過(guò)餐具；浸泡時(shí)間要充足，一般需15-30分鐘。浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。
最后，還要注意，餐具消毒后要注意避免二次污染，不可亂堆亂放，最好放進(jìn)專門(mén)的保潔櫥或其他清潔的容器，以免影響洗滌消毒的效果。

   以上內(nèi)容由潮州市楓溪區(qū)尚邦陶瓷廠提供，更多關(guān)于消毒餐具的知識(shí)詳情請(qǐng)我們的官方網(wǎng)站：  消毒餐具   http://www.news.adyba.cn/