餐廚廢物不得與一次性餐具混合未經(jīng)無害化處理不能用來喂豬
消毒餐具資訊：
以后餐廚廢棄物不能直接拉去喂豬了。市法制局正在就《中山市餐廚廢棄物管理辦法（試行）》向社會公開征求意見（下稱“征求意見稿”）。餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，包括酒樓飯店、集體食堂、菜肉攤鋪、食品企業(yè)等，涉及范圍非常廣泛。居民日常產(chǎn)生的餐廚廢棄物也要求與其他廢棄物分開處理，并逐步納入全市統(tǒng)一處理。按征求意見稿，餐廚廢棄物實行統(tǒng)一收集運(yùn)輸、收運(yùn)處一體化運(yùn)營、集中定點處理的管理原則。
記者留意到，2012年，市住建局曾就《中山市餐廚垃圾管理辦法（征求意見稿）》向社會公開征求意見。與住建局版本對比，這次法制局的辦法明確了11個部門參與分工管理，還引入了質(zhì)量信用評級管理——餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處理單位無法提供臺賬、合法轉(zhuǎn)運(yùn)證明和餐廚廢棄物流向，將被相關(guān)部門降低信用評級。
■辦法解讀
產(chǎn)生的餐廚廢物咋處置？
不能裸露存放，得交給有證單位收運(yùn)
按征求意見稿，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將實行管理責(zé)任人制度。餐廚廢棄物被要求單獨(dú)收集、存放，禁止與一次性餐具、酒水飲料容器、塑料臺布等廢棄物混合。餐廚廢棄物不能裸露存放，還要設(shè)置油水分離器或隔油池等，將廢棄食用油脂統(tǒng)一處理貯存。
餐廚廢物不能隨便找人收了就行，得交給有經(jīng)營許可證的單位收運(yùn)處理，并且日產(chǎn)日清。餐廚廢棄物還不能直接排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他生活垃圾。
收運(yùn)的單位咋運(yùn)輸？
運(yùn)輸車加裝攝像頭、GPS，運(yùn)輸過程不得滴漏
根據(jù)征求意見稿，從事餐廚廢物收運(yùn)的，首先要申請并取得《中山市城市生活垃圾經(jīng)營性清掃、收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證》。
有了證，餐廚廢棄物收集容器還必須符合標(biāo)準(zhǔn)，保持完好和密閉，并作明顯標(biāo)示。運(yùn)輸車和相關(guān)設(shè)施要具備收運(yùn)稱重計量和條形碼識別功能，加裝攝像頭、GPS定位儀等監(jiān)控跟蹤系統(tǒng)，還要保持完好、整潔、噴涂規(guī)定標(biāo)志。
運(yùn)輸過程必須全密閉化，運(yùn)輸過程中不得滴漏、撒落，轉(zhuǎn)運(yùn)期間不得裸露存放，不能自行處置，得送到有經(jīng)營許可證的單位處置。除了收本市的餐廚廢物，禁止收外市的。
處置單位咋處理？
未無害化處理不能喂豬，產(chǎn)品出路要備案
餐廚廢物按要求到了處置單位，又該怎樣處理？根據(jù)征求意見稿，不能進(jìn)行資源化利用的餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理；處理時要嚴(yán)格遵守污染控制標(biāo)準(zhǔn)；禁止用于原料生產(chǎn)、食品加工；同時禁止未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物飼養(yǎng)畜禽。
實行資源化利用的產(chǎn)品，產(chǎn)品出路須按市環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)主管部門的規(guī)定進(jìn)行備案。
如何管理？
建臺賬，通過質(zhì)量信用評級管理
按征求意見稿，餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處理單位無法提供臺賬、合法轉(zhuǎn)運(yùn)證明和餐廚廢棄物流向的，由住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、食藥品監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)計、質(zhì)監(jiān)等部門降低其質(zhì)量信用評級，并視情節(jié)嚴(yán)重程度依法作出處理。
根據(jù)征求意見稿，多個部門要按照職責(zé)分工，積極完善餐廚廢棄物無害化處理資源化利用的政策體系和監(jiān)督管理，推動餐廚廢棄物得到有效處置。這些部門有住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門、食藥品監(jiān)督部門、環(huán)境保護(hù)部門、發(fā)展改革部門、經(jīng)信部門、城管執(zhí)法部門、公安部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)計部門、工商部門、財政部門。
■各方看法
飯?zhí)茫好赓M(fèi)給人喂豬，真正去向難管
我市一家單位的飯?zhí)�，廚房放了2個大型垃圾桶，其中一個裝著潲水等餐廚廢物，一個裝著餐紙、塑料袋等其他類別的垃圾，但2個大桶都沒有蓋上蓋子。
飯?zhí)霉ぷ魅藛T告訴記者，飯?zhí)玫牟蛷N廢物已有初步分類，主要分為潲水和不可回收垃圾兩大類。每天晚上8點左右，便會有人來清理�！盎厥盏娜藭堰@些潲水回收利用喂豬，我們免費(fèi)提供潲水，他幫我們免費(fèi)清理廚房廢物。”該工作人員說。
聽記者介紹完征求意見稿，該工作人員表示，若要經(jīng)常對廚余廢物做臺賬證明流向，操作起來有點難。如果要監(jiān)管廚余垃圾的流向，得去監(jiān)管回收單位把廚余垃圾收去后拿去做什么了。
業(yè)內(nèi)人士：讓餐廳飯?zhí)米约悍诸惒滑F(xiàn)實
在中山市名城環(huán)境服務(wù)有限公司工作的劉英很關(guān)心廚余垃圾的處理。2012年，作為人大代表的劉英在兩會曾遞交了一份《關(guān)于規(guī)范餐廚垃圾收集處理的建議》。
“能夠讓餐廳、飯?zhí)冒巡蛷N廢棄物交給有證的專業(yè)公司處理，就已經(jīng)很好了�！眲⒂⒙犛浾呓榻B完征求意見稿后說。
她認(rèn)為，要讓餐廚廢棄物產(chǎn)生單位按征求意見稿那樣去做，將廢物單獨(dú)收集，設(shè)置油水分離器等防污染設(shè)施等，太難�！斑@一部分，應(yīng)交給專業(yè)的餐廚廢物處理公司來做。如果廚房、餐廳都能做到這些，產(chǎn)生的成本由誰來支付？”她舉例說，現(xiàn)在提倡的垃圾分類，都很難實現(xiàn)，更何況分類更復(fù)雜的餐廚廢物。
此外，按照征求意見稿，餐廚廢物的管理將由多個部門一起管理。她擔(dān)心“任務(wù)分解得很好，但到時誰主導(dǎo)”？
市民：看完征求意見稿還有很多疑問
市民李小姐一直很關(guān)心餐廚廢物的管理，她看完征求意見稿后，提出了很多疑問。
“第一個感覺是十多個部門來管這個事，能否協(xié)調(diào)好？其次，意見稿對產(chǎn)生廚余垃圾的單位提出了更嚴(yán)要求，包括臺賬要清晰，處理廚余垃圾時不得和一次性餐具、酒水、重金屬、有機(jī)溶劑等混在一起，收集容器不得裸露等。對生產(chǎn)單位的監(jiān)管能否到位？另外，中山有資質(zhì)的廚余垃圾收集公司如何認(rèn)定？我認(rèn)為，意見稿很好，但推行中可能會遇到不少阻力，如配套制度的完善、部門的聯(lián)動監(jiān)管、餐飲企業(yè)等的配合程度等，都將考驗這項舉措能否有效推行�！�
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