給消毒餐具貼上身份標(biāo)識還不夠

給消毒餐具貼上身份標(biāo)識還不夠:

7月28日，南京市消費(fèi)者協(xié)會、餐飲商會和中國餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會3家單位舉行了南京市消毒餐具“1122”標(biāo)識使用啟動儀式新聞發(fā)布會。會上主辦方表示，今后，在南京市內(nèi)帶有“1122”標(biāo)識的企業(yè)就是正規(guī)的餐具消毒企業(yè)，將成為消費(fèi)者放心使用消毒餐具的重要識別標(biāo)識。）

毋庸諱言，給消毒餐具貼上身份標(biāo)識，不僅提升了消毒餐具衛(wèi)生的可信度，使消費(fèi)者便于識別，同時(shí)也有助于促進(jìn)餐飲具消毒企業(yè)規(guī)范管理、提高餐具衛(wèi)生水平，是一件雙贏的好事，值得肯定。不過，有一個(gè)問題必須追問：是不是消毒餐具貼上了身份標(biāo)識就真的衛(wèi)生潔凈了？從餐具消毒行業(yè)的現(xiàn)狀來看，顯然要畫上一個(gè)大大的問號。

筆者認(rèn)為，要想確保消毒餐具衛(wèi)生潔凈，讓消費(fèi)者放心使用，僅僅通過給消毒餐具貼上身份標(biāo)識這一措施還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為全面提高消毒餐具行業(yè)的質(zhì)量水平，給廣大消費(fèi)者提供干凈衛(wèi)生、安全可靠的消毒餐具，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益和身體健康，首先要建立全國統(tǒng)一的餐飲具消毒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程，對廠房，消毒時(shí)間和溫度，消毒液、洗潔精種類及其使用劑量等標(biāo)準(zhǔn)，以及粗洗、精洗、消毒、質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝等生產(chǎn)流程作出明確具體的規(guī)定；其次要制定餐飲具消毒行業(yè)管理?xiàng)l例，建立完善的監(jiān)管體系和嚴(yán)厲的懲處制度。這樣既能讓餐飲具消毒企業(yè)有章可循，又能進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管；既可規(guī)范企業(yè)管理，又加大了對企業(yè)違法違規(guī)行為的懲罰力度，增加了企業(yè)的違法成本。

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