市民難以放心對(duì)餐具進(jìn)行消毒

京二路：滅菌細(xì)菌仍超標(biāo)

隨后，檢查組前往靜兒路海鮮街消毒餐具，檢查了三家餐廳：“山東海威海鮮老店”，“海威老船長(zhǎng)海鮮”和“小川海鮮Bay魚餃子”。這些餐館沒有發(fā)現(xiàn)一次性筷子。其中，兩家餐廳消毒餐具，即“山東海威海鮮老店”和“威海老船長(zhǎng)”，由一家專門的消毒公司提供，以交付全套消毒餐具。但是，工作人員發(fā)現(xiàn)，這兩家商店的筷子微生物總數(shù)達(dá)到1523RLU。 （RLU是一種專業(yè)的微生物數(shù)量檢測(cè)指標(biāo)，被認(rèn)為已達(dá)到500RLU以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)），遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于規(guī)定的指標(biāo)。

使用筷子套或更高版本的微生物總數(shù)

工作人員說，如果餐廳的循環(huán)筷可以在高溫下消毒40秒鐘以上，則微生物總數(shù)將非常低，反復(fù)使用筷子套的筷子上的微生物總數(shù)可能會(huì)增加高于或超過標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榭曜由w是次要觸點(diǎn)，并且筷子可能被污染。因此，在外出用餐時(shí)，不要以為帶筷子蓋的筷子更干凈。在昨天檢查的7家餐廳中，有4家餐廳的筷子中細(xì)菌含量過多，其中3家是帶筷子蓋的筷子。

消毒餐具公司：我們了解不多

記者發(fā)現(xiàn)，“山東海威海鮮店”和“威海老船長(zhǎng)”這兩家餐廳的消毒餐具是由“老少少氏消毒餐具公司”直接銷售的，但質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告是在2007年，但該餐廳至今仍在使用。當(dāng)場(chǎng)工作人員命令兩家餐廳的老板歸還所有餐具。

昨天下午，記者聯(lián)系了這家消毒餐具公司。接電話的工作人員說，將餐具浸泡在消毒水中，然后干燥。至于為什么筷子中的微生物總數(shù)超過了標(biāo)準(zhǔn)，他們不確定。據(jù)記者了解，筷子中細(xì)菌過多對(duì)人體非常有害。消費(fèi)者無法用肉眼分辨消毒筷子上的細(xì)菌是否超過標(biāo)準(zhǔn)。省發(fā)改委下令禁止使用一次性筷子后，市場(chǎng)上的一次性筷子基本消失了。令人擔(dān)憂的是如何確保無菌筷子的安全？食品檢查員不可能每天檢查每個(gè)餐飲公司的消毒筷子。消費(fèi)者是否具有識(shí)別能力，對(duì)消毒公司的質(zhì)量控制尤為關(guān)鍵，有關(guān)部門應(yīng)確保消毒公司的進(jìn)入，不僅要嚴(yán)格檢查招標(biāo)程序，而且還要每天對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行檢查。監(jiān)督。

您可以報(bào)告一次性筷子的使用情況

在檢查結(jié)束時(shí)，市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記魯潤(rùn)告訴記者，這是為了執(zhí)行規(guī)定和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的循環(huán)發(fā)展。盡管他們?cè)跈z查過程中沒有發(fā)現(xiàn)任何使用一次性筷子的餐廳，但他們肯定會(huì)繼續(xù)檢查。對(duì)于不符合規(guī)定的餐館，將給予第一次嚴(yán)重警告，并第二次按照規(guī)定進(jìn)行處罰。建議餐廳使用更多的消毒筷子機(jī)和消毒柜，并強(qiáng)調(diào)餐廳必須在顧客使用前對(duì)餐具進(jìn)行清潔和消毒。