市民難以放心對餐具進行消毒

京二路：滅菌細菌仍超標

隨后，檢查組前往靜兒路海鮮街消毒餐具，檢查了三家餐廳：“山東海威海鮮老店”，“海威老船長海鮮”和“小川海鮮Bay魚餃子”。這些餐館沒有發(fā)現一次性筷子。其中，兩家餐廳消毒餐具，即“山東海威海鮮老店”和“威海老船長”，由一家專門的消毒公司提供，以交付全套消毒餐具。但是，工作人員發(fā)現，這兩家商店的筷子微生物總數達到1523RLU。 （RLU是一種專業(yè)的微生物數量檢測指標，被認為已達到500RLU以內的標準），遠遠高于規(guī)定的指標。

使用筷子套或更高版本的微生物總數

工作人員說，如果餐廳的循環(huán)筷可以在高溫下消毒40秒鐘以上，則微生物總數將非常低，反復使用筷子套的筷子上的微生物總數可能會增加高于或超過標準，因為筷子蓋是次要觸點，并且筷子可能被污染。因此，在外出用餐時，不要以為帶筷子蓋的筷子更干凈。在昨天檢查的7家餐廳中，有4家餐廳的筷子中細菌含量過多，其中3家是帶筷子蓋的筷子。

消毒餐具公司：我們了解不多

記者發(fā)現，“山東海威海鮮店”和“威海老船長”這兩家餐廳的消毒餐具是由“老少少氏消毒餐具公司”直接銷售的，但質量檢驗報告是在2007年，但該餐廳至今仍在使用。當場工作人員命令兩家餐廳的老板歸還所有餐具。

昨天下午，記者聯系了這家消毒餐具公司。接電話的工作人員說，將餐具浸泡在消毒水中，然后干燥。至于為什么筷子中的微生物總數超過了標準，他們不確定。據記者了解，筷子中細菌過多對人體非常有害。消費者無法用肉眼分辨消毒筷子上的細菌是否超過標準。省發(fā)改委下令禁止使用一次性筷子后，市場上的一次性筷子基本消失了。令人擔憂的是如何確保無菌筷子的安全？食品檢查員不可能每天檢查每個餐飲公司的消毒筷子。消費者是否具有識別能力，對消毒公司的質量控制尤為關鍵，有關部門應確保消毒公司的進入，不僅要嚴格檢查招標程序，而且還要每天對消費者進行檢查。監(jiān)督。

您可以報告一次性筷子的使用情況

在檢查結束時，市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記魯潤告訴記者，這是為了執(zhí)行規(guī)定和促進經濟的循環(huán)發(fā)展。盡管他們在檢查過程中沒有發(fā)現任何使用一次性筷子的餐廳，但他們肯定會繼續(xù)檢查。對于不符合規(guī)定的餐館，將給予第一次嚴重警告，并第二次按照規(guī)定進行處罰。建議餐廳使用更多的消毒筷子機和消毒柜，并強調餐廳必須在顧客使用前對餐具進行清潔和消毒。