酒店用的餐飲自消毒餐具你放心嗎？答案讓人吃驚
酒店消毒餐具餐飲行業(yè)你使用的放心嗎？酒店消毒餐具使用期間我們都會想到一個問題，當(dāng)然是我們相關(guān)的問題，那就是消毒餐具是不是合格的，不合格的消毒餐具使用對于我們來說不是消毒。
11月8日，福州市市場監(jiān)管局發(fā)布2019年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。本次公布的普通食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及餐飲食品等29大類食品，共抽檢558批次，其中合格550批次，不合格8批次，不合格率為1.43%。
讓人吃驚的是，這8批次不合格產(chǎn)品均檢出按規(guī)定禁用的農(nóng)藥獸藥、食品添加劑，或檢出不該檢出的洗滌劑殘留、大腸菌群等。
福州市晉安區(qū)農(nóng)家樂食中福酒樓使用的餐飲自消毒餐具--碗（使用日期：2019-06-23），大腸菌群項目不合格，按規(guī)定不得檢出。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一，超標(biāo)可能引起腸道外感染和急性腹瀉等疾病�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出（/50cm2）。
福建匯雅酒店有限公司使用的餐飲自消毒餐具--盤子（使用日期：2019-07-02），陰離子合成洗滌劑項目不合格，按規(guī)定不得檢出。
陰離子合成洗滌劑主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用。但是如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，可能對人體健康產(chǎn)生不良影響�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑在消毒餐（飲）具中不得檢出。
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