消毒公司和酒店如何減少餐具的破損率
發(fā)布人：lyqlkj發(fā)布時間：2016/8/30瀏覽次數(shù)：694次
消毒公司和酒店如何減少餐具的破損率
無論是酒店還是消毒公司，每一件餐具的破損就意味著金錢的減少，那么如何降低餐具的破損率呢，我們分別總結(jié)出幾點(diǎn)供大家參考：
先從源頭說，無論對酒店還是消毒公司，清洗第一步要注意，對員工要進(jìn)行再現(xiàn)心培訓(xùn)，不能直接通過筐不負(fù)責(zé)任的倒，要注意安全第一。
對于傳送帶和全自動洗碗機(jī)設(shè)備要優(yōu)化，選擇好的，既能清洗干凈，還要不能破損餐具的，有些洗碗機(jī)設(shè)備太粗糙，對餐具起到損傷作用。
對酒店服務(wù)人員無論是傳送菜還是收拾飯桌要小心，認(rèn)真做到輕拿輕放，杜絕魯莽操作并嚴(yán)格做到大、小餐具分類擺放。
誰損壞誰負(fù)責(zé)，扣誰錢的原則。無論是用戶還是員工，請做錯誰負(fù)責(zé)。
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