酒店賓館餐具、用餐及餐具消毒清洗消毒制度

１、             使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣打和油污洗滌干凈，再將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈。

２、             確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上。

３、             將待消毒后的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒。

４、             將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用。

５、             廚房內(nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中消毒的餐具，否則不得使用。

６、             廚房內(nèi)使用的食品容器，用具必須在指定的容器洗涮槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒。

我們所寫這些操作規(guī)定和規(guī)程，目的是讓酒店賓館或者消毒公司掛在顯眼位置，從而提醒操作人員進行注意，對于餐具，我們特別要注意餐具的質(zhì)量，我們尚邦陶瓷廠是全國質(zhì)量第一，品牌第一的消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)，日產(chǎn)量上萬套，質(zhì)量好，價格合理，是消毒公司，賓館酒店的最好選擇。

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