餐具不消毒 食材存隱患 街邊燒烤衛(wèi)生堪憂

       說(shuō)道燒烤想必朋友都不陌生了，都說(shuō)吃燒烤吃得不是味道而是氣氛，炎炎夏日的晚上，約三五好友，找個(gè)露天攤點(diǎn)，點(diǎn)上幾串烤肉，炒上幾盤，再配上冰鎮(zhèn)啤酒，這是不少人熱衷的消閑方式。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燒烤、大排檔滿足人們味蕾的背后，卻隱藏著不小的風(fēng)險(xiǎn)，消毒餐具是個(gè)問(wèn)題。
    7月29日晚9時(shí)許，在杭州城區(qū)萬(wàn)塘路一個(gè)燒烤夜市，已是人聲嘈雜。這里聚集了十多家燒烤店，而燒烤架大多隨意擺放在路邊，即將要上桌的烤串“滋滋”地在烤架上翻滾著。記者隨意走進(jìn)一家燒烤店，發(fā)現(xiàn)串好的羊肉、雞翅、豆腐等十幾個(gè)品種的烤串全部裸露擺放。一桌食客正起身離開(kāi)，女服務(wù)員順勢(shì)拿起掛在冰柜上的抹布，往餐桌上一掠、一擦，便把抹布扔回原處。記者發(fā)現(xiàn)，這塊抹布已然發(fā)黑，顯然已經(jīng)許久沒(méi)有清洗。而被擦拭過(guò)的餐桌上油污猶存，在燈光下發(fā)亮。在招攬顧客的間隙，服務(wù)員順手將剛才收拾出來(lái)的盤子往水里一浸，拿過(guò)抹布草草一擦，便摞在了一旁，根本無(wú)視洗盤子的水已經(jīng)渾濁不堪。

    學(xué)校周邊一直是小商小販的聚集地。7月28日晚20時(shí)許，記者走訪了位于城西的浙大紫金港校區(qū)周邊。雖然已是暑假，“美食廣場(chǎng)”上的人流并不比往日少。在紫荊花路旁一大排檔，十余張餐桌被擺在正在整修的馬路一側(cè)，攤點(diǎn)5米開(kāi)外就是工地，翻滾的塵土在路燈下清晰可見(jiàn)。所有食材被裸露地?cái)[放在盤子中，時(shí)常有蒼蠅光顧。記者注意到，一個(gè)服務(wù)員正坐在馬路塵土邊處理著對(duì)蝦，裝盛對(duì)蝦的塑料桶已裂痕滿滿，且黑色污垢明顯。服務(wù)員赤手抓起對(duì)蝦，簡(jiǎn)單一剪便扔進(jìn)另一個(gè)大桶中，之后被另一服務(wù)員直接抬去制成烤串，未進(jìn)行任何清洗。

    遍布杭州城區(qū)的流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)一直是不少人的“夜宵”最愛(ài)，但記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些由三輪車和塑料棚簡(jiǎn)易搭建而成的攤點(diǎn)，往往沒(méi)有任何除塵功能，衛(wèi)生狀況不忍直視。

    7月30日晚20時(shí)許，記者來(lái)到位于杭州城西育英路一小吃街，一家流動(dòng)攤點(diǎn)離垃圾筒不到3米，食客們正擠在幾張桌子邊享受著涼皮、炒面、關(guān)東煮等各類“美食”。記者看到，賣家隨意地將涼皮放在一個(gè)滿是污垢的塑料桶里，水面上甚至漂浮著用過(guò)的塑料袋。據(jù)附近居民反映，每天晚上食客散去，馬路上就會(huì)多出不少塑料袋和一次性餐具，特別是一到夏天，散發(fā)出來(lái)的味道常常讓過(guò)路的行人作嘔。

    存在類似情況的還有杭州惠興路和郵電路交叉路口的幾家小吃攤。8月2日晚，一家小龍蝦攤的攤主正招攬著顧客，記者發(fā)現(xiàn)，浸泡小龍蝦的油水呈暗黃色，幾只蒼蠅正“戀戀不舍”地圍著飛舞。一旁的臭豆腐攤點(diǎn)上，正在鍋里翻滾的臭豆腐散發(fā)出刺鼻的味道。炸鍋里，油因?yàn)橹貜?fù)利用已變作深黑色，鍋底有厚重的沉淀物。當(dāng)被問(wèn)到油是否新鮮時(shí)，老板竟直言不諱：油哪里有一天一換的？

    家住一燒烤攤附近的杭州市民葛先生如今已不會(huì)在街頭吃燒烤了，在他看來(lái)，“這些攤點(diǎn)油污滿地、濃煙滾滾，污染環(huán)境不說(shuō)，衛(wèi)生也是大問(wèn)題，希望有關(guān)部門能夠加強(qiáng)監(jiān)管�！�

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