一次性餐具將有生產(chǎn)日期 還分AB兩等級

消毒餐具資訊：
  
一次性餐具將有生產(chǎn)日期 還分AB兩等級
餐飲具消毒行業(yè)將施行衛(wèi)生信譽度分級評價，讓消費者用上放心餐具。

一次性消毒餐飲具衛(wèi)生狀況如何？昨日，記者跟隨市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員前往兩家餐飲具消毒單位進行檢查，其中一家企業(yè)僅是對餐飲具進行清洗，并無消毒。對此，衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，餐飲具消毒企業(yè)將評級，并直接將評級結(jié)果印在一次性餐飲具外包裝上，不合格企業(yè)不予評級。

昨日上午8時許，工作人員來到小金口白石村一家名為“惠州市OK雅潔餐具消毒服務(wù)部”的消毒企業(yè)。走進清潔消毒車間，只見一把紅色的掃帚十分搶眼地浸泡在餐飲具除雜清洗流水線上。在清洗池內(nèi)，工作人員指出水面浮有油污等雜質(zhì)，現(xiàn)場看到還有抹布一同浸泡在內(nèi)。

沿著整條流水線，工作人員并沒有聞到消毒劑的味道，也沒有發(fā)現(xiàn)有任何消毒設(shè)備。工作人員詢問，平日如何給餐飲具進行消毒，相關(guān)負責人回應(yīng)，已用洗潔精清洗。工作人員要求企業(yè)出示每日消毒的相關(guān)記錄，企業(yè)表示沒有記錄，工作人員判斷在車間并無設(shè)置消毒環(huán)節(jié)。

工作人員在檢查中還發(fā)現(xiàn)，在進入包裝間的預(yù)進間里，本需要安裝水池等清洗、消毒設(shè)施，方便工作人員以最潔凈的狀態(tài)進入包裝間。這個車間雖然已安裝這些設(shè)備，但現(xiàn)已無法使用。最后進入包裝間，工作人員在地面上發(fā)現(xiàn)多箱洗好的筷子，正裸露著等待包裝，“按照規(guī)定，裝好已清潔消毒過的餐飲具的箱子是不能直接放在地面，必須離地10公分的距離�！�


市衛(wèi)生監(jiān)督所工會主席劉勁芳說，餐飲具的消毒分為化學消毒、物理消毒兩種方式，化學消毒是通過消毒劑、消毒粉消毒，物理消毒主要是通過熱力消毒，可以通過紅外線消毒也可以通過沸水消毒。各單位至少要采用其中一種消毒方式，第一家沒有采用任何一種方式消毒，而這家則是同時運用了兩種方式消毒，目前在惠州市還是少有的。

接著餐飲具進入烘干機烘干，在包裝環(huán)節(jié)中，工作人員穿著圍裙，戴著口罩、帽子和手套，對餐飲具進行分揀合并，餐飲具擺放整齊后，隨即被機器用塑料薄膜包上，再放入集裝箱。就這樣，一套一次性餐具就完成了。與第一家不同的是，這家單位的集裝箱放在一塊塊黑色的塑料板上，與地面有間隔。
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