消毒餐具一次性消毒餐具衛(wèi)生狀況如何？
消毒餐具一次性消毒餐具衛(wèi)生狀況如何？
一次性消毒餐具到底衛(wèi)生不衛(wèi)生？很多市民對一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況不太放心。如何保證消毒餐具的質(zhì)量，如何讓市民使用高質(zhì)量的消毒餐具是每一個消毒公司的責任。
一次性消毒餐具在我市很多餐飲店里都有使用，不管是小炒店還是火鍋店，大家都會發(fā)現(xiàn)一次性消毒餐具的身影。
“不干凈，比較臟的�！�9月17日，在市區(qū)一家餐館用餐的汪女士對記者說，一次性消毒餐具雖然都是用塑料紙包起來，但是拆開來后經(jīng)常一眼能看到碗壁沒洗干凈，有時還能看到菜葉、污垢。所以，每次汪女士到外面吃飯，都不使用一次性消毒餐具，而是讓服務(wù)員另外拿一套餐館內(nèi)自備的餐具。
其實，不僅消費者對一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況不放心，很多餐飲店店主也一樣。“不太干凈，我們反映了很多次，經(jīng)常有顧客說不干凈，讓我們用開水再燙一下碗筷，消消毒�！�
既然一次性消毒餐具大家都不放心，為什么還被擺上餐桌呢？原來，這些餐具的使用費為每套1元，進價為六七角。使用這些餐具，餐飲店不僅省去了洗碗的麻煩和人工費用，還可以從中賺取一定利潤。“到哪里吃飯都是用這種餐具的，由不得你選擇��！”市民陳先生說，掏了錢還是用不干凈的碗筷，真不爽！
9月17日，記者在市區(qū)一家餐館吃午飯，坐下后服務(wù)員馬上在落座的客人面前一人擺了一套一次性消毒餐具。記者看到，塑料袋包裝上印著公司名稱、電話號碼，但沒找到生產(chǎn)日期或出廠日期。對此，餐館服務(wù)員表示也不清楚是怎么一回事，但不管餐具是否用完，消毒公司隔幾天就會上門更換一次�！暗昀锷饷r碗筷來不及洗，現(xiàn)在有消毒碗筷方便多了�！狈⻊�(wù)員說，“消毒公司專業(yè)清洗消毒，總比自己洗得干凈吧�！�
“如果消毒到位，消毒餐具應(yīng)該是衛(wèi)生安全的�！笔行l(wèi)生監(jiān)督所醫(yī)療衛(wèi)生監(jiān)督科副科長游祖平對記者說，《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，餐飲具集中消毒經(jīng)營單位生產(chǎn)場所應(yīng)按照回收、去渣粗洗、清洗、消毒、包裝、儲存的工藝流程設(shè)置，合理布局�！扒逑础⑾竞桶b等環(huán)節(jié)容易影響餐具衛(wèi)生，因此是企業(yè)控制的關(guān)鍵點�！庇巫嫫秸f。
在正規(guī)消毒餐具企業(yè)，生產(chǎn)車間最醒目的是一整套全自動餐具清洗消毒設(shè)備，車間內(nèi)有去除殘渣區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)和包裝區(qū)。臟盤子進了去除殘渣區(qū)，在清洗一遍的基礎(chǔ)上，再由工作人員手工清理掉餐具上的頑固殘渣。清洗區(qū)則有浸泡池、清洗池和高溫消毒區(qū)。餐具在浸泡的同時，用含有洗滌劑和安全消毒洗液的水流沖洗，整個沖洗程序大概需要15分鐘，然后再用清水清洗，并進行高溫烘干消毒。經(jīng)過烘干的餐具經(jīng)傳送帶送出消毒區(qū)，工人會再次檢查，如果發(fā)現(xiàn)還帶有殘渣的餐具，再手工清洗消毒，最后分類包裝塑封。