對(duì)問(wèn)題消毒餐具生產(chǎn)廠進(jìn)行了調(diào)查

“消毒餐具，請(qǐng)放心使用。”許多餐館提供的消毒餐具包裝上也有類似的“溫馨提示”。但是這些餐具真的令人放心嗎？幾天前，《新京報(bào)》臥底的記者進(jìn)入一家集中式餐飲消毒企業(yè)的廠房，發(fā)現(xiàn)工人未按規(guī)定申請(qǐng)健康證明，車間內(nèi)積有食物殘?jiān)�。在昨天的�?bào)告之后，有關(guān)工廠已被查封。但是，記者走訪發(fā)現(xiàn)，該公司仍然聲稱有一個(gè)以上的餐具清洗點(diǎn)，并且將繼續(xù)用替換包裝運(yùn)送貨物。

新京報(bào)昨天，新京報(bào)揭露了河北廊坊一家消毒餐具廠的混亂狀況。根據(jù)公民的報(bào)道，臥底公司進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在混合了食物殘?jiān)�，洗滌劑和消毒劑的工廠中，工人手動(dòng)清潔了塑料筐，但筐中的水變成了灰黑色。此外，公司還存在許多問(wèn)題，例如工人沒(méi)有獲得健康證明。

車間里殘留的殘留物令人惡心

4月19日，記者通過(guò)電話聯(lián)系了一家飯店提供的無(wú)菌餐具包裝，并秘密地進(jìn)入了北京威捷康消毒服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱威捷康公司）的加工廠。記者通過(guò)電話聽從指示，在廊坊市光陽(yáng)區(qū)的一片農(nóng)田中發(fā)現(xiàn)了這個(gè)密閉的院子，沒(méi)有任何懸掛的跡象。

進(jìn)入工廠的臥底后，記者發(fā)現(xiàn)車間里有兩條流水線，一條用于清洗杯子，盤子，碗碟和其他餐具，另一條用于清洗塑料筐。據(jù)該廠負(fù)責(zé)人介紹，該廠每天要處理2萬(wàn)多套餐具，其中一些是由其他制造商加工的，并被送到北京，廊坊，固安等地的餐館。

記者看到，在塑料筐清洗流水線上，工人將塑料筐掛在流水線上，一次清洗后就可以使用了。餐具清洗消毒線分為五個(gè)環(huán)節(jié)：除渣區(qū)，手動(dòng)清洗區(qū)，高溫消毒區(qū)，放置板區(qū)和密封區(qū)。要清洗的餐具從卡車運(yùn)到車間。排渣區(qū)的工人卸下整箱餐具。機(jī)器清除爐渣后，碗，盤子和杯子將被傳送到下一步。他們將被拋在后面。工人將它們堆積后將其移到地面，然后整理出筷子和湯匙。由于殘留物堆積在地面上，排出的污水使地面變得濕滑。現(xiàn)場(chǎng)殘留的食物氣味，加上車間里的洗滌劑和消毒劑等各種氣味，使人惡心。

第一次在流水線上清洗餐具后，如果明顯有未清洗的物品，工人將選擇它們進(jìn)行手動(dòng)清洗。所謂的手動(dòng)清潔是在幾個(gè)塑料籃中進(jìn)行的，該塑料籃在旁邊的開闊地面上裝有水。由于經(jīng)常洗餐具，籃子里的水變成了灰黑色。

“這樣，如果機(jī)器不干凈，我們會(huì)再次清洗機(jī)器，然后將其放回機(jī)器上，然后再次清洗。它必須是干凈的。背面有高溫消毒。這只手可以半天換一次。”一名工人說(shuō)。

在裝配線上進(jìn)行第二次清潔后，餐具進(jìn)入高溫消毒區(qū)域，超過(guò)10秒后，餐具將被轉(zhuǎn)移到下一個(gè)處理區(qū)域。記者注意到，在消毒區(qū)的出口處，有一塊塑料布本來(lái)是透明的，可以用作防護(hù)罩，但現(xiàn)在已經(jīng)被弄臟了。這些經(jīng)過(guò)消毒的餐具在通過(guò)消毒區(qū)的出口時(shí)將接觸到該塑料布。進(jìn)入鐘擺面板。

工作人員設(shè)置餐具時(shí)，將對(duì)餐具進(jìn)行外觀檢查。如果餐具上有殘留的油漬和斑點(diǎn)，他們將直接用黃色或黑色螺紋手套擦拭并安裝。記者看到，包裝筷子的工人沒(méi)有穿工作服或手套，而是將洗凈的筷子裸手放入機(jī)器中，密封包裝，然后在包裝后直接掉到地上。

無(wú)需健康證明，車間自檢和裝修

在聊天期間，記者詢問(wèn)了幾名工人是否需要健康證明才能在這里工作。 “我還沒(méi)有健康證明。我可以上班了�！痹谶@里工作了兩三年的工人老工人告訴記者。截至記者離開工廠臥底時(shí)，老板沒(méi)有要求記者提供身份證等。記者詢問(wèn)他是否需要健康證明，老板還說(shuō)他不需要健康證明。

此外，車間中的所有工人均未按照規(guī)定“穿著干凈的工作服”。更衣室位于車間的中間，但從未使用過(guò)。向其他工人提及更衣室。大多數(shù)人的概念是“我們不需要換衣服。”

在相關(guān)的衛(wèi)生質(zhì)量管理體系中，工廠區(qū)域需要一個(gè)衛(wèi)生質(zhì)量檢查室，配備相關(guān)的儀器，設(shè)備和檢查人員，并且原始記錄要完整。但是，在車間的包裝區(qū)域，記者看到了一個(gè)角落，上面貼著``消毒餐具等待區(qū)''和``消毒后消毒餐具區(qū)''的標(biāo)簽，但在這個(gè)地方地面上到處都是碎片。沒(méi)有實(shí)際的測(cè)試條件，在記者臥底期間沒(méi)有人測(cè)試過(guò)成品。

■進(jìn)度

魏杰康的工廠被密封，并包含在異常業(yè)務(wù)目錄中

昨天，針對(duì)該報(bào)告的內(nèi)容，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局執(zhí)法人員對(duì)北京市西紅門鎮(zhèn)壽保莊興順南路七條橋34號(hào)衛(wèi)街康公司的注冊(cè)地點(diǎn)進(jìn)行了檢查。并發(fā)現(xiàn)此地址的原始建筑物已被拆除。該公司不再以其注冊(cè)住所運(yùn)營(yíng)。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查消毒餐具，得知該公司已授權(quán)位于河北省廊坊市光陽(yáng)區(qū)的清潔消毒劑加工點(diǎn)對(duì)其餐具進(jìn)行清潔處理和消毒。曝光后，兩方之間的加工合同已經(jīng)終止，大興區(qū)已將魏杰康列入異常作業(yè)清單。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局通知轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者立即停止使用北京味潔康消毒服務(wù)有限公司提供的餐具。

昨天，廊坊市光陽(yáng)區(qū)人民政府組織了衛(wèi)生局，市場(chǎng)監(jiān)督局消毒餐具，環(huán)境保護(hù)局，工業(yè)和信息化局和北望鄉(xiāng)政府對(duì)本市實(shí)施了聯(lián)合執(zhí)法檢查。涉及的加工廠。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查，雖然所涉加工廠的許可證比較齊全，但仍存在操作環(huán)節(jié)不規(guī)則，亂扔垃圾，現(xiàn)場(chǎng)有異味，衛(wèi)生差等問(wèn)題。有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)查封停水停電，責(zé)令該公司停業(yè)整頓。同時(shí)，對(duì)已排放的水源和成品餐具進(jìn)行了采樣以進(jìn)行進(jìn)一步測(cè)試，并密封了公司的水和電消耗，出站庫(kù)存，各種許可證等，以進(jìn)行深入驗(yàn)證。

記者通過(guò)光陽(yáng)區(qū)政府了解到，被查獲工廠的實(shí)際注冊(cè)公司是廊坊市光陽(yáng)區(qū)北王鄉(xiāng)超級(jí)清潔餐具消毒服務(wù)部。除了自己生產(chǎn)外，該公司還負(fù)責(zé)維捷康。做加工。在記者先前的調(diào)查中，確實(shí)在魏杰康提供的一些餐館中發(fā)現(xiàn)了Superclean的餐具，并且餐具包裝上的聯(lián)系電話也相同。

■跟進(jìn)

仍有一些餐廳使用維捷康餐具

昨天，記者在上一次報(bào)告中回訪了許多餐館，發(fā)現(xiàn)許多餐館仍在使用維街康提供的餐具。

在記者最初訪問(wèn)的餐廳里，桌上放有印有“金康消毒餐具”字樣的餐具，但包裝上的電話號(hào)碼與記者在此期間發(fā)現(xiàn)的電話號(hào)碼相同。以前的訪問(wèn)。通過(guò)包裝，我們可以發(fā)現(xiàn)印在盤子上的品牌仍然是“ Weijiekang”。

該餐廳的一名工作人員說(shuō)，他已經(jīng)注意了有關(guān)媒體的報(bào)道，但為其餐廳提供餐具的公司已獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，餐具清潔符合標(biāo)準(zhǔn)。 “報(bào)告是由小作坊清洗過(guò)的餐具。提供餐具的公司絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題�！�

在另一家使用威杰康提供的餐具的餐廳里，服務(wù)生說(shuō)他不知道餐具洗滌廠已經(jīng)關(guān)閉，說(shuō)早先寄出的餐具沒(méi)有用完，所以餐具洗滌公司已經(jīng)沒(méi)有發(fā)送這是新餐具。

昨天下午，記者再次聯(lián)系了作為飯店老板的魏杰康負(fù)責(zé)人。另一方說(shuō)，廊坊市一家餐具洗滌廠的確已關(guān)閉，當(dāng)天進(jìn)行整頓，但北京所有飯店的餐具仍能正常供應(yīng)。交貨將在晚上繼續(xù)進(jìn)行，媒體報(bào)道說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手故意與我們接觸�！�

此后，另一方立即詢問(wèn)餐廳中是否有未使用的“圍街康”餐具。 “如果沒(méi)有印有Vijiekang餐具的未使用外包裝，請(qǐng)移開包裝并將餐具放在桌上。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門看不到Vijiekang的包裝袋�！碑�(dāng)被問(wèn)到工廠的時(shí)候被問(wèn)到。他說(shuō)，關(guān)閉和糾正后，當(dāng)餐具仍然可以清洗時(shí)，該公司擁有多個(gè)餐具清洗點(diǎn)，但媒體僅報(bào)道了其中之一。接下來(lái)，他將更改包裝袋的名稱和制造商，因此繼續(xù)交付將存在問(wèn)題。