消毒餐具衛(wèi)生標準如何來衡量？
發(fā)布人：lyqlkj發(fā)布時間：2020/3/9瀏覽次數(shù)：185次
消毒餐具衛(wèi)生標準如何來衡量？消毒餐具在我們的生活中出現(xiàn)的頻率比較高，雖然現(xiàn)在疫情問題外出吃飯的朋友們并不是很多，但是消毒餐具衛(wèi)生當然還是需要重視，我們都知道消毒餐具是出現(xiàn)在飯店，餐廳以及酒店里。那么消毒餐具的衛(wèi)生標準我們有了解過嗎？當我們使用消毒餐具的時候有沒有想過這一點呢？日常消毒餐具消毒的方法小編之前和大家講過，但是酒店消毒可不是會怎樣做的哦，小編和大家介紹一下酒店消毒的衛(wèi)生標準。
對于我們?nèi)粘Ｉ钪虚L使用的消毒餐具，在進行消毒的時候，國家都有衛(wèi)生標準規(guī)定，那大家知道有哪些嗎，下面來看下。
項目指標：游離性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸鈉，mg/100cm**20.1。
消毒指標：采用物理或化學消毒的食（飲）具均必須達到表2的要求。
細菌指標：大腸菌群發(fā)酵法，個/100cm3紙片法，個/50cm不得檢出，致病菌不得檢出。
注：發(fā)酵法與紙片法任何一法的檢驗結(jié)果均可作為判定依據(jù)。
感官指標
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒）：食（飲）具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。
（2）化學（藥物）消毒：食（飲）具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
理化指標：采用化學消毒的食（飲）具，必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物，用含氯洗消劑消毒的食（飲）具表面殘留量，應符合表1的要求。
當我們使用的消毒餐具符合了一聲的衛(wèi)生標準，這樣后期我們使用過程中才能方便快捷，提高整體的衛(wèi)生檢查。
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