餐具消毒常用方法大全在這里

     餐具消毒常用方法大全，大家一直在找餐具的消毒的方法，今天小編來和大家講一個全面的，多種消毒方法應(yīng)有盡有，消毒餐具一般我們在飯店使用的較多，家用餐具也有消毒的，但是大多數(shù)是家用消毒，而我們在餐桌上使用的是不一樣的消毒方法，今天小編就帶來了多種的方法，一起來了解一下看看吧：
1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；
2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。
3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。
4、化學(xué)消毒：不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。
5、使用洗碗機(jī)對餐具洗滌消毒。
化學(xué)消毒要求
1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒；
2、使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；    3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。 5、使用化學(xué)消毒時，應(yīng)隨時更新消毒液，不可長時間反復(fù)使用。
使用洗碗機(jī)洗滌消毒注意事項
1、餐具在洗滌架上的擺放應(yīng)符合設(shè)定的要求，不可亂放，以免影響洗滌消毒的效果；    2、洗機(jī)工作水溫控制在80℃左右；    3、洗滌、消毒液應(yīng)臨時配制，隨時更換；
4、洗消完畢后，應(yīng)檢查餐具洗滌、消毒的效果，達(dá)不到要求的，應(yīng)重新洗滌、消毒。
5、洗碗機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢修，保持其正常的工作狀態(tài)。
餐具消毒方法選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應(yīng)先用熱力消毒；化學(xué)消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。
餐具洗滌消毒合格標(biāo)準(zhǔn)
1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。
2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg／100平方厘米，游離余氯低于0.3mg／L。    3、餐具上的大腸菌群少于3個／100平方厘米，不得檢出致病菌。
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