酒店消毒餐具衛(wèi)生標準指標如下
發(fā)布人：canjuw發(fā)布時間：2019/8/26瀏覽次數(shù)：346次
我們生活中使用消毒餐具是我們現(xiàn)在生活的必須品，尤其是外出吃飯的時候，使用的都是經(jīng)過商家消毒過的餐具，那么這些餐具是不是合格的我們有沒有分辨能力呢？對于消毒餐具的分辨我們尚邦消毒餐具廠家不止一次的和大家講過，今天我們講一下消毒餐具的指標，可能是我們肉眼看不見的東西，一些數(shù)據(jù)上的標準。
在現(xiàn)代生活中，消毒餐具應用的越來越廣泛，對于消毒餐具的衛(wèi)生指標問題大家一直都很關注，這關系著衛(wèi)生健康，下面就對餐具的衛(wèi)生指標作一下介紹。
1、項目指標：游離性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸鈉，mg/100cm**20.1。
2、消毒指標：采用物理或化學消毒的消毒餐具均應達到要求。
3、細菌指標：大腸菌群發(fā)酵法，個/100cm3紙片法，個/50cm不得檢出，致病菌不得檢出。
4、感官指標：
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等熱消毒）：消毒餐具具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。
（2）化學（藥物）消毒：消毒餐具表面應無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
5、理化指標：采用化學消毒的消毒餐具，應用潔凈水清洗，消除殘留的藥物，用含氯洗消劑消毒的消毒餐具表面殘留量，應符合要求。
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