消毒餐具廠(chǎng)家洗碗機(jī)流程步驟是怎么樣的？

   消毒餐具廠(chǎng)家洗碗機(jī)流程步驟是怎么樣的？消毒餐具廠(chǎng)家集中給餐具進(jìn)行消毒，屬于大批量的進(jìn)行規(guī)整洗刷消毒，這個(gè)一個(gè)過(guò)程尤為重要，所以我們需要做一個(gè)整體的兩步驟，按照規(guī)定的步驟操作，效率高效果好，我們一起來(lái)看看是哪些：
   清洗。（不得將大餐具壓在小餐具上）

A.餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)：一刮（刮凈食物殘?jiān)�）、二沖、三洗、四清。要求清潔后的餐具無(wú)油跡、無(wú)食物殘?jiān)�、�?br />
B.餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)：按照餐具類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi)擺放，保持碗柜的整潔，做到無(wú)銹跡、無(wú)水跡。4.在用餐高峰期關(guān)注廚房工作進(jìn)行情況，做好廚房其他崗位的協(xié)助工作
注：
餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)水印、無(wú)油跡，輕拿輕放，避免破損。茶杯，玻璃杯清洗標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)茶漬、無(wú)油跡，無(wú)水印，進(jìn)行定期的漂洗。
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