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不是所有的消毒餐具都是干凈衛(wèi)生的不信進(jìn)來看看這個

發(fā)布人:canjuw發(fā)布時間:2019/3/21瀏覽次數(shù):468次

   不是所有的消毒餐具都是干凈衛(wèi)生的不信進(jìn)來看看這個,我們一直都提倡使用消毒餐具,消毒餐具在我們的餐飲消費觀念里,那就是一件正常的事情,消毒餐具干凈衛(wèi)生消毒徹底,那么我們大家都是雙贏的,給了消費者安全的保障,給了餐飲商家更多的顧客,但是有有些消毒餐具就是 那么的沒有水準(zhǔn),做的就是不好。
  四川成都城鄉(xiāng)結(jié)合部,消毒餐具加工廠環(huán)境臟亂、污跡斑斑、垃圾遍地、蒼蠅飛舞,餐具衛(wèi)生安全堪憂。
這些廠子的生產(chǎn)營利模式是:先采購餐具,簡單清洗包裝,收取餐具押金后,交給餐館使用。之后,回收、清洗、包裝,再給餐館。如此反復(fù),賺取清洗包裝費用。
對生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)企業(yè),衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊多次敦促整改,但問題依然存在。抽檢機構(gòu)一年一檢,平常不管,一次合格管用一年。

近日,記者對四川成都多家消毒餐具公司暗訪時發(fā)現(xiàn),消毒餐具加工地點隱蔽、環(huán)境臟亂差。種種跡象暴露出,消毒餐具并不安全。
加工企業(yè)環(huán)境臟亂
“有點蒼蠅是正常的”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),成都消毒餐具加工廠大多分布在城鄉(xiāng)結(jié)合部,地點隱蔽,環(huán)境臟亂。
這些廠子的生產(chǎn)營利模式是:先采購餐具,簡單清洗包裝,收取餐具押金后,交給餐館使用。之后,回收、清洗、包裝,再給餐館。如此反復(fù),賺取清洗包裝費用。
5月5日下午,記者來到青羊區(qū)文家場鄉(xiāng)華嚴(yán)村7組403號。這是記者之前暗訪的成都市佳潔餐具消毒有限公司,如今,大門口上公司名稱已被清理掉,只有字跡模糊可見。廠區(qū)大門緊鎖,透過門縫看到里面已經(jīng)人去屋空。一個不到20歲的看門小伙子告訴記者,廠子已經(jīng)搬到新津(成都下轄的一個縣)去了,要買碗打電話可以聯(lián)系得上。
4月11日,根據(jù)知情人提供的線索,記者曾暗訪了這家公司。當(dāng)時,公司門口立著一排垃圾桶,各種垃圾散落一地,一條又臟又臭的水溝橫在門前。
記者以買家身份進(jìn)入公司,受到一名40多歲男子的熱情接待。他介紹說,公司專門清洗碗筷,每套碗筷收費8角錢,如果長期合作,每套可以優(yōu)惠到7角5分錢。目前公司每天向成都市內(nèi)200多家餐飲店送出10萬多套清洗后的餐具。
在記者的要求下,該男子帶記者來到公司洗碗操作間參觀。剛一走進(jìn)操作間,一股臭味便撲鼻而來。記者見到,面積約20平方米的操作間內(nèi),10多名沒有穿工作服、沒有戴口罩和手套的工人正在忙碌。
一眼望去,操作間的墻面污跡斑斑,地上隨意放置著裝滿餐具的塑料筐,不少塑料筐旁邊就是骯臟的垃圾,不斷有蒼蠅飛來飛去。
記者仔細(xì)查看,發(fā)現(xiàn)一些已經(jīng)清洗完畢打包好的碗筷甚至還可以看到褐色的殘留物,而盛裝這些餐具的塑料筐上結(jié)滿了厚厚的污垢。
調(diào)查中,記者還發(fā)現(xiàn),該公司有20多名洗碗工,僅16人持有健康證!笆裁唇】底C,聽都沒有聽說過!56歲的洗碗工姚付華來自四川省威遠(yuǎn)縣,他告訴記者:“我沒有健康證,公司里還有好幾個人都沒有!
類似的情形出現(xiàn)在成都市西郊犀浦鎮(zhèn)兩河市場的一家消毒餐具加工廠。4月17日,記者被老板娘帶到了市場旁的一座民房里。隨后,她以“加工點剛開業(yè)不久,今天不能開門”為由拒絕了記者入內(nèi)參觀。
記者看到,加工點的門口就是5個垃圾桶,蒼蠅嗡嗡地飛來飛去。記者問蒼蠅會不會飛到車間去,老板娘表示,“有點蒼蠅是正常的!
老板娘說,這樣的廠子,10萬多元就能辦一個,要不了半年就會賺回成本。
第二天一大早,記者再次來到該加工點,并進(jìn)入了車間。整個車間就兩間民房,也沒有完備的消毒設(shè)施,地上到處散落著碗筷。記者在加工廠看到,餐具包裝上既沒有加工方的廠名,也沒有廠址,甚至連聯(lián)系電話也沒有,透過薄薄的塑料薄膜,還可以看見里面的污物。
社區(qū)干部直接辦廠
“兇得很,惹不起”
消毒餐具廠的經(jīng)營者,有個體老板,也有社區(qū)干部。
記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),武侯區(qū)機投橋街道機投橋社區(qū)分管衛(wèi)生防疫的干部李宇龍親自開消毒餐具清潔廠,壟斷轄區(qū)餐館。
在機投橋社區(qū)附近,凡有一次性消毒餐具的飯館,使用的都是成都宇龍食全酒美餐具。進(jìn)價每套7角,賣一元一套。
記者遂以低于每套7角的進(jìn)價向餐館老板推銷。但遭到一些餐館老板徹底拒絕:“餐具是社區(qū)干部推銷的。整個街道你們都插不進(jìn)來!币灿邢雱訐u的表示,“社區(qū)干部兇得很,惹不起。”
在武侯區(qū)機投橋街道機投橋社區(qū)公示欄里,記者發(fā)現(xiàn)兩委會成員有李宇龍。他主要負(fù)責(zé)城市管理、衛(wèi)生防疫推進(jìn)工作,聯(lián)系方式上的手機號跟餐館老板提供的手機號碼一致。
隨后,記者以買餐具為由,撥打李宇龍的手機。李宇龍在電話中表示,要先去餐館看看再說。這跟所有銷售人員的回答如出一轍,顯得十分警惕。
成都宇龍食全酒美餐具包裝上標(biāo)明:“本公司引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的清洗消毒烘干一體機,產(chǎn)品經(jīng)過380度遠(yuǎn)紅外高溫消毒及無菌保潔包裝”,留了聯(lián)系電話,但沒有廠址。
記者對餐具是否合格表示懷疑,“衛(wèi)生防疫部門來查過嗎?”
餐館老板幾乎都表示,“賣餐具的老板(李宇龍)有后臺,查也是合格達(dá)標(biāo)的噻。”
記者撥打包裝上的電話,一位女工作人員告訴記者廠子在溫江。
4月18日下午,記者在毗鄰溫江區(qū)的青羊區(qū)文家場鄉(xiāng)蔡橋村6組一家民宅里找到一個沒有廠名的消毒餐具小作坊。記者看到工人們穿著膠皮鞋,用水沖洗餐具,臟水滿地流。一名警惕的年輕婦女把記者堵在了作坊門外,并驅(qū)逐記者出院門。記者只好離開,女子一直跟到馬路,并開始用手機通話。
5月5日下午6時許,記者再次走進(jìn)這家作坊。院子里靜悄悄的,跟大城市郊區(qū)出租房沒什么區(qū)別。幾戶人家各忙各的,其中,離院門最近的一對老夫婦正在吃晚飯。
老人說:“工人都下班了!
他們警惕地問我們是干什么的,我們說是檢查衛(wèi)生的。他們又問是哪兒的?我們答說,是省上的。他們遂讓我們進(jìn)入洗碗作坊查看。洗碗作坊的卷閘門半懸著,記者往上推開門走進(jìn)發(fā)現(xiàn),地面上的水跡還沒干,留有鞋印。室內(nèi)只有一臺機器,上面胡亂地擺放著各種物品。
另外幾個房間里碼著一筐一筐包裝好的餐具,記者隨機從一個筐里拿出一套餐具,上面的包裝和機頭橋社區(qū)餐館所用餐具一模一樣。
衛(wèi)生監(jiān)管效果不佳
“一年只檢查一次”
隨著調(diào)查的深入,記者發(fā)現(xiàn),這些加工廠之所以能生存,跟監(jiān)督部門“干打雷不下雨”監(jiān)管方式不無關(guān)系。
據(jù)成都市佳潔餐具消毒有限公司提供的資料顯示,從2012年上半年到今年4月,成都市衛(wèi)生局和青羊區(qū)衛(wèi)生局先后6次下達(dá)過《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》(簡稱《意見書》)。
《意見書》中提出的問題大致包括:“完善工作地面、桌面等易清洗的材料;完善防鼠、防蛇、防塵設(shè)施;及時清除殘渣、餐廚垃圾等;工作人員應(yīng)持健康合格證上崗;禁止使用工業(yè)用品加工清洗餐具;加強車間的消毒;餐具外包應(yīng)有單位名稱、工商營業(yè)執(zhí)照號、出場日期等!
記者注意到,這些問題中的大部分反復(fù)出現(xiàn)在了2012年3月、5月、6月、9月、12月共5次《意見書》上。對此,成都青羊區(qū)衛(wèi)生局執(zhí)法監(jiān)督大隊協(xié)管員胡柳也表示,她曾敦促該公司整改過好幾次,但同樣的問題總是反復(fù)出現(xiàn)。
衛(wèi)生執(zhí)法部門屢次下達(dá)意見書,為何始終不能徹底解決該公司存在的衛(wèi)生問題?
大隊長馮晉說,要處罰佳潔餐具消毒有限公司,除非是他們包裝的餐具抽檢不合格。但是,廠家提供的一份2012年12月13日由中鐵二局集團(tuán)疾病預(yù)防控制中心出具的報告卻顯示,該公司清洗的餐具抽檢合格。馮晉無奈地表示:“我們沒有條件,也沒有資質(zhì)來檢測他們清洗的產(chǎn)品是否合格,只有技術(shù)機構(gòu)才能實施,比如疾控中心!
當(dāng)記者提出想拿幾套餐具自己找檢測機構(gòu)檢測時,馮晉卻表示:“還是我們來監(jiān)督抽檢算了,過一會我讓我們的人采樣送檢!笨墒牵l(wèi)生執(zhí)法人員離開該公司時,并未帶走餐具樣品。
4月19日,記者撥打青羊區(qū)疾控中心衛(wèi)生科電話,一名女性工作人員告訴記者,“經(jīng)營消毒餐具辦理衛(wèi)生許可需先申報,檢測合格即可,一年只檢查一次,平常不用抽檢。消毒餐具讓人不放心,這種狀況并非成都獨有。
由于投資少、利潤高、門檻低,消毒餐具加工廠普遍規(guī)模小、數(shù)量多、分布散,給衛(wèi)生監(jiān)管帶來了難度。
尤其是一些黑作坊,地點隱蔽且經(jīng)常更換,“打一槍換一個地方”,監(jiān)管更難。
對于執(zhí)法部門,尤其是基層執(zhí)法部門來說,人員不足、經(jīng)費不夠、技術(shù)裝備缺乏,這樣那樣的執(zhí)法困難也客觀存在。
民以食為天,食以安為先。消毒餐具的衛(wèi)生隱患若不消除,將影響萬千百姓的健康。監(jiān)管再難,也要作為。遺憾的是,從記者調(diào)查情況看,監(jiān)管部門監(jiān)管不嚴(yán)、執(zhí)法不勤,甚至不作為等情況依然存在。這種狀況,比消毒餐具不衛(wèi)生,更令人擔(dān)憂。
確保消毒餐具安全無憂,還需加強有關(guān)制度和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。目前,消毒餐具沒有強制性國家標(biāo)準(zhǔn),也沒有企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范。甚至行業(yè)主管部門是誰,都還沒有明確。對于不按規(guī)范操作的企業(yè),衛(wèi)生監(jiān)督部門只能按照消毒管理辦法,對其處以5000元以下罰款。
加大執(zhí)法力度,加強制度建設(shè),才能真正消除消毒餐具黑作坊生長的土壤。
無論如何,老百姓去飯館吃飯,想用一套干凈的餐具,這個要求并不過分,相關(guān)部門能做到,也該做到。
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