消毒餐具中的筷子你用對了嗎？用錯了那么打的傷害？

   消毒餐具中的筷子你用對了嗎？用錯了那么打的傷害？筷子看起來沒什么特別的，在使用筷子的時候我們一般都不會注意什么問題，消毒餐具雖然說對我們來說很重要，對于筷子的使用視乎只有小部分注意到，筷子用錯了會有致癌物你知道嗎？你用筷子用對了嗎？小編來和大家講講，看看你中招了嗎？
9成家庭筷子超長使用
近日，一則“筷子使用超過3個月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳。有網(wǎng)友認(rèn)為，家里的筷子已使用幾年了，并沒吃出什么毛病；有人則認(rèn)為致癌說法“寧可信其有，不可信其無”，筷子和牙刷一樣需要經(jīng)常更換。
羊城晚報記者隨機(jī)采訪了13位市民，大多數(shù)市民表示沒有經(jīng)常更換筷子。他們普遍認(rèn)為，筷子只要注意清潔就不會出現(xiàn)問題。
國際食品包裝協(xié)會的調(diào)查報告稱，很多人沒有定期換筷子的習(xí)慣，只有等筷子斷了、破損嚴(yán)重時才會更換。能做到半年換一次的家庭僅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐館的筷子則使用3年以上。
為了延長使用壽命，許多木筷表面都會刷上一層食用漆。但筷子在使用一段時間后，食用漆就會脫落或破損，木筷很容易滋生細(xì)菌。
目前很多家庭使用的筷子以木質(zhì)和竹質(zhì)為主，通常清洗干凈后習(xí)慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內(nèi)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴羊城晚報記者：“這種放置方法是錯誤的，因為筷子在沒有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉�！�
朱毅說，使用被細(xì)菌侵蝕的筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產(chǎn)生“黃曲霉素”，該物質(zhì)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。
筷子多長時間更換最健康？
在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事�？曜右坏┯镁昧耍�表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、滋生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每三個月到半年就更換一次。
筷子如何清洗才衛(wèi)生？
新買的筷子需要去除在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)�？梢韵扔米詠硭�清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。竹筷還要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新買的筷子上面商標(biāo)膠貼有時難以除掉，用電吹風(fēng)機(jī)吹熱，就可慢慢撕下。還可以用打火機(jī)把商標(biāo)膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精（高度白酒、風(fēng)油精也可）涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。
平時清洗筷子要徹底：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。
在家里專人專筷有必要嗎？
很多人認(rèn)為，一家人吃飯就應(yīng)該輕松隨意。但是病毒、細(xì)菌可不因為是一家人就不交叉感染了。恰恰相反，大多數(shù)感染性疾病患者都存在家庭聚集現(xiàn)象，也就是說感染給家人的幾率更高。為了自己和家人的健康，筷子最好還是專人專用，使用公筷。很簡單，家庭中每個人使用材質(zhì)、顏色、形狀、長度有所區(qū)別的筷子就可以了。
彩色漆筷
漆筷色澤鮮艷，圖案優(yōu)美，但從衛(wèi)生角度來看，這種漆筷對身體健康是極其不利的。
使用心得：
1.涂料中的重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，對抵抗力差的老人、小孩尤為不利。
2.可以選購原木與彩漆相結(jié)合的新型筷，這種筷子上中部采用原木材料，中尾部為涂彩漆，既保證了衛(wèi)生健康，時尚的外表也深得人心。
塑料筷
色彩繽紛，豐富多樣的塑料筷子十分討小朋友的歡心，但其質(zhì)感較脆，硬度不夠理想。
使用心得：
1.塑料受熱后容易變形，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以還是不用為好。
2.塑料筷由于色彩繽紛，建議可以作為居家裝飾擺設(shè)。
3.切西瓜時經(jīng)常會遇到這樣的問題：刀輕輕一碰，西瓜就爆開，切口變得很不平滑，影響美觀。不妨用塑料筷在西瓜底部戳一個洞，緩緩地扎進(jìn)去，當(dāng)筷子進(jìn)入7~8厘米時，左右轉(zhuǎn)動幾下，然后拔出來，再用刀切西瓜就不會爆開了。
骨筷
骨筷質(zhì)感細(xì)膩，色彩溫潤，但容易變色，價格也比較昂貴。
使用心得：
1.盡量少用骨筷接觸醬油、醋之類顏色重的調(diào)料，很容易染上顏色，不易完全清洗掉。
2.骨筷比較脆，容易斷裂，使用時盡量小心，不要掉在瓷磚之類的地面上。
銀筷
古時富貴人家只有在宴請賓客時才會使用珍藏的銀筷，以示對客人的尊重�，F(xiàn)今，你當(dāng)然也可以如法炮制，給親朋好友一個驚喜。
使用心得：
1.砒霜、山、氰化鉀等遇到硫化物時，銀筷很快就會變黑，以示有毒。
2.接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷也會變黑。
3.但河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會發(fā)黑。因此食用以上食物時需謹(jǐn)慎用筷。
4.因銀有殺菌作用，經(jīng)常使用銀筷具有保健功能�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，1公斤水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅水中的大部分細(xì)菌。
5.外出旅游或野外作業(yè)，無奈要喝自來水時，用銀筷子在水中攪拌一會兒即可飲用。
不銹鋼筷
不銹鋼筷子可以節(jié)約木材，也比較美觀，韓國和日本很多人都在使用。
使用心得：
1.不銹鋼筷子不生銹的原因是因其表面有一層穩(wěn)定的防護(hù)膜，可以防止筷子氧化生銹。但是，如果長時間接觸酸、堿、鹽，防護(hù)膜就會被破壞，重金屬就會趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。所以筷子應(yīng)盡量避免長時間接觸這類有腐蝕性的調(diào)料。
2.不銹鋼筷子導(dǎo)熱很快，不小心容易被燙傷，特別是吃火鍋之類的食物，要多加小心。
3.使用不銹鋼筷子時容易碰觸餐具發(fā)出噪聲，不建議在隆重場合使用。
銀筷
古時富貴人家只有在宴請賓客時才會使用珍藏的銀筷，以示對客人的尊重。現(xiàn)今，你當(dāng)然也可以如法炮制，給親朋好友一個驚喜。
使用心得：
1.砒霜、山、氰化鉀等遇到硫化物時，銀筷很快就會變黑，以示有毒。
2.接觸皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黃等，銀筷也會變黑。
3.但河豚毒、變質(zhì)青菜中的硝酸鹽等，因不產(chǎn)生硫化物，即使銀筷久久插入也不會發(fā)黑。因此食用以上食物時需謹(jǐn)慎用筷。
4.因銀有殺菌作用，經(jīng)常使用銀筷具有保健功能。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，1公斤水中只要含有微量的銀離子，即可殺滅水中的大部分細(xì)菌。
5.外出旅游或野外作業(yè)，無奈要喝自來水時，用銀筷子在水中攪拌一會兒即可飲用。
不銹鋼筷
不銹鋼筷子可以節(jié)約木材，也比較美觀，韓國和日本很多人都在使用。
使用心得：
1.不銹鋼筷子不生銹的原因是因其表面有一層穩(wěn)定的防護(hù)膜，可以防止筷子氧化生銹。但是，如果長時間接觸酸、堿、鹽，防護(hù)膜就會被破壞，重金屬就會趁機(jī)進(jìn)入體內(nèi)，危害健康。所以筷子應(yīng)盡量避免長時間接觸這類有腐蝕性的調(diào)料。
2.不銹鋼筷子導(dǎo)熱很快，不小心容易被燙傷，特別是吃火鍋之類的食物，要多加小心。
3.使用不銹鋼筷子時容易碰觸餐具發(fā)出噪聲，不建議在隆重場合使用。
竹、木筷
竹、木筷是我們生活中最常用的筷子，材料天然，價廉物美，無毒無害。當(dāng)然，一次性筷子應(yīng)杜絕使用，不僅極不環(huán)保，對人體傷害也很大。
使用心得：
1.竹、木筷比較容易攜帶致病微生物，如細(xì)菌、病毒，應(yīng)該注意保持清潔，經(jīng)常消毒，定期更換。
2.若小孩子使用木筷，會存在斷裂或起刺的安全隱患。竹筷較為堅韌，不易斷裂，日常飲食首選竹筷為最佳。
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