消毒餐具經(jīng)過消毒需要達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)

    消毒餐具經(jīng)過消毒需要達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，消毒餐具都在使用，使用的人越多，那么問題就越多，大家現(xiàn)在最關(guān)心的就是消毒餐具的合格標(biāo)準(zhǔn)，餐具合格了對我們來說就是對我們的健康做了一個保障，消毒餐具是指經(jīng)過特殊的方法來殺死病原微生物達(dá)到消毒作用的餐具。消毒餐具的合格標(biāo)準(zhǔn)：
一、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。
二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大腸菌群檢測結(jié)果判定，發(fā)酵法：少于3個/100平方厘米；紙片法：不得檢出。不得檢出致病菌。
消毒餐具的化學(xué)要求
1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑，不能使用非餐具消毒劑進(jìn)行餐具消毒；
2、使用餐具消毒劑進(jìn)行消毒的濃度，必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度；
3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；
4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。
5、使用化學(xué)消毒時，應(yīng)隨時更新消毒液，不可長時間反復(fù)使用。
餐具消毒方法選擇
大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應(yīng)先用熱力消毒；化學(xué)消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。
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