如何經(jīng)營(yíng)好一家餐具清洗廠家？

     消毒餐具如今那么火爆，開(kāi)一家消毒公司真的非常不錯(cuò)，發(fā)展空間很大，可是那么好的項(xiàng)目為什么還有人給做砸了呢？最后關(guān)門(mén)告終。再好的項(xiàng)目一定要學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)，那么問(wèn)題來(lái)了，怎么樣才能經(jīng)營(yíng)好一家集中餐具消毒中心呢？
一、廠房的穩(wěn)定：
縱觀這那么多家消毒公司，能生存下來(lái)并得以盈利的，廠房穩(wěn)定最少在五年以上，因?yàn)橄�毒企業(yè)要營(yíng)利，特別是開(kāi)始的第一、第二年需要不停的投入，新開(kāi)的消毒企業(yè)有一個(gè)重要的因素是后期資金要充裕，從開(kāi)始投入以后客戶漸漸的擴(kuò)大、增加，如出現(xiàn)廠房穩(wěn)定性不夠、或電不夠、環(huán)評(píng)不通過(guò)甚至要換廠房等，這會(huì)直接給企業(yè)的資金、客源造成負(fù)荷和影響后續(xù)經(jīng)營(yíng)，所以餐消老板智慧定位的第一點(diǎn)就是選廠房要穩(wěn)定。
二、消毒設(shè)備的穩(wěn)定：
對(duì)于餐消企業(yè)來(lái)說(shuō)洗碗機(jī)的穩(wěn)定就是餐消企業(yè)運(yùn)作的命脈，質(zhì)量好的洗碗機(jī)投入雖大一點(diǎn)，但是一次性的投入，有這么一個(gè)數(shù)據(jù)顯示，餐消企業(yè)3年的筷子消耗，比一套洗碗設(shè)備的錢(qián)還多，如果洗碗設(shè)備不夠穩(wěn)定，業(yè)務(wù)量增加，餐消公司生產(chǎn)不出來(lái)或洗不干凈或因設(shè)備導(dǎo)致的餐具破損量大，這樣餐消公司和客戶合作的穩(wěn)定性和后面的持續(xù)發(fā)展也會(huì)受到相應(yīng)的影響，特別是新開(kāi)的消毒企業(yè)如果在2年內(nèi)沒(méi)有做起來(lái)，以后的日子應(yīng)該很艱難，不停的投入，沒(méi)有產(chǎn)量又沒(méi)有利潤(rùn)、也就沒(méi)有信心……這就體現(xiàn)餐消老板智慧定位的第二點(diǎn)，一分錢(qián)一分貨，設(shè)備以穩(wěn)定為第一要素，也有的定位不清晰，3年換了2套設(shè)備，也就是大型洗碗機(jī)設(shè)備要穩(wěn)定。
三、陶瓷的穩(wěn)定：
在餐消行業(yè)里，餐消企業(yè)對(duì)陶瓷的選擇也不容忽視，不管企業(yè)把廠房布置得多漂亮、多規(guī)范，可最終擺在消費(fèi)者面前的是一套餐具，餐消企業(yè)最好是雙品牌戰(zhàn)略，要有高端品牌，企業(yè)需要選擇款式漂亮、破損率少的餐具，如果把破損的餐具擺在桌面上供消費(fèi)者使用，除了降低酒樓的檔次、影響美觀之外，消費(fèi)者的就餐情緒也會(huì)受到不良的影響，因而客戶也會(huì)對(duì)餐消企業(yè)存在意見(jiàn)，餐消企業(yè)對(duì)陶瓷的投入其實(shí)是最大的，餐具有些損壞需要淘汰老板是很揪心的，損壞一點(diǎn)棄掉很可惜，繼續(xù)使用又會(huì)直接對(duì)客戶造成影響，所以餐消老板智慧定位的第三點(diǎn)就是陶瓷的選擇要精明、要重視。
以上三點(diǎn)考驗(yàn)餐消老板在企業(yè)定位智慧是否清晰，決定企業(yè)是否可持續(xù)發(fā)展。
四、價(jià)格的穩(wěn)定：
價(jià)格直接決定效益，所以價(jià)格非常關(guān)鍵，很多對(duì)方通過(guò)一些方式價(jià)格漲上去了，不到半年就跌下來(lái)，比以前的價(jià)格還低。這都是沒(méi)有按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律出牌，有些城市按照正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，使用一些工具，效果還不錯(cuò)。
五、產(chǎn)量的穩(wěn)定：
餐消企業(yè)要根據(jù)自身廠房大小、設(shè)備吞吐量、運(yùn)輸配送，給企業(yè)一個(gè)最低成本的綜合指數(shù)定位，以指數(shù)為依據(jù)定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量，在這個(gè)時(shí)候餐消企業(yè)應(yīng)該不斷優(yōu)化客戶，企業(yè)只有在產(chǎn)量穩(wěn)定才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)收。很多企業(yè)盲目發(fā)展，不了解自己企業(yè)的數(shù)據(jù)，平時(shí)就滿負(fù)荷，一到節(jié)假日、黃金周，手忙腳亂，客戶意見(jiàn)不斷，到客戶有其他選擇時(shí)馬上就換了你的餐具。
六、客戶的穩(wěn)定：
客戶的穩(wěn)定非常重要，客戶經(jīng)常轉(zhuǎn)換，會(huì)造成陶瓷大量流失。我們要利用自身優(yōu)勢(shì)，做一些增值服務(wù)，和客戶之間慢慢形成粘性，穩(wěn)定客戶的同時(shí)，創(chuàng)造新的收益。

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