消毒餐具通過開水燙燙達不到殺菌目的，安心罷了

消毒餐具通過開水燙燙達不到殺菌目的，安心罷了
   對于我們大部分人，外出吃飯，面對一次性消毒餐具，都想通過開水燙燙，感覺才真的干凈，然后再使用，而實際上通過開水燙燙消毒餐具，根本達不到消毒的目的，僅僅是安心罷了。
    不瞞你說，小編也有這樣的習(xí)慣，即使是到了星級飯店，但還是像患了強迫癥一樣，只有用熱水燙了碗碟才安心。那么，飯前用開水燙碗筷究竟能不能消毒呢？
為此，我們來看看這個實驗。
測試樣品：某水餃店的餐具和某快捷酒店的塑膠拖鞋。
測試過程：
1、用ATP熒光檢測儀對樣品最容易受到污染的部位進行取樣。
2、取樣完畢放入檢測儀中進行數(shù)據(jù)分析。
3、經(jīng)過檢測分析，餐具表面細菌數(shù)值為為41RLU，塑膠拖鞋表面細菌數(shù)值為246RLU。
4、用100℃開水對樣品進行淋燙，再用拭子對樣品同樣部位取樣。
5、測試儀結(jié)果顯示具表面細菌數(shù)值為為40RLU，塑膠拖鞋表面細菌數(shù)值為241RLU。
實驗結(jié)果：經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，無論是餐具還是拖鞋，在開水淋燙后，細菌數(shù)值下降才不到3%，效果非常微弱。
原來，飯前用開水淋燙碗筷根本沒多大用，都只是自我安慰！專家表示，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是溫度，另一個是時間。
引起胃腸道疾病的細菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如芽孢、蠟樣芽孢等。因此，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。
那么問題來了，在家吃飯，外出就餐時，碗筷選擇哪種才靠譜呢？
  通過觀察餐具是否干凈，是否真正達到消毒的目的，如果通過清洗，然后高溫殺毒，正常情況下可以達到消毒的目的，同時觀察餐具是否完整，如水污，是否餐具有缺口，同時包裝是否漏氣等。
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